Varios carniceros de Coro reportan que la exportación de ganado vacuno hacia otros continentes está generando escasez y aumento de precio de la carne roja.
En menos de 15 días el precio de la carne en Coro aumentó en un 14.28 %.
El aumento es el primero que se registra en lo que va de 2022. Comerciantes afirman que la carne había mantenido un precio promedio entre los 25 y 28 bolívares desde el mes de enero.
El aumento de salario del 16 de marzo no afectó en el costo del producto, según expresaron varios vendedores del mercado nuevo de Coro.
Para sorpresa de los consumidores, la carne pasó desde la segunda quincena de mayo a un referencial de 32 bolívares en las carnicerías de la ciudad.
¿Por qué está aumentando?
Varios comerciantes y proveedores de carne afirmaron que este panorama se debe al aumento de las exportaciones de las redes a otros continentes.
Dicen que buques extranjeros que están arribando a los puertos del territorio nacional, se están llevando los mautes, toros, novillos, becerros y los semovientes.
Objetan que estos están pagando por encima del costo del animal; lo que está generando una competencia desleal al mercado interno de consumo. Afirman que se están llevando mejores especies y dejando un déficit del rubro en la entidad.
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“Esta gente está llegando con dinero en mano a las unidades de producción y ofreciendo por encima de lo que podemos pagar; hay una competencia desleal paralela con las exportaciones, y los productores solo les están vendiendo al mejor postor. Incluso nos han suspendido las líneas de crédito, porque nos dicen los del buque los están pagando mejor”, afirma un carnicero del mercado nuevo.
Afecta el consumo interno
En varios establecimientos se está optando por rellenar sus mostradores con carne de marrano y pollo.
Estos dicen que ven más factible invertir en estos dos rubros, ya que sus precios se han mantenido estables.
“Antes de que se escuchara que estaban llegando los buques, el kilo de res en gancho lo pagábamos a 2.80 dólares, esta semana ya nos los estaban colocando en 3.70 y 3.80 dólares por kilo” afirma otro vendedor del mercado nuevo.
está bajando las ventas. Foto/ Cherry Dominguez
Rosmary Zavala, quien tiene su carnicería en este espacio municipal dice que vender un kilo de carne entre 7 y 8 dólares no es factible.
“Las ventas están bajando y cuesta ya conseguir carne; la carne ahorita está en 32 bolívares, y cuesta venderla” afirma la mujer.
Ella y otro grupo de vendedores han optado por aumentar el pedido de carne de marrano y pollo, que es lo que se consigue y el precio se logra mantener.
Comportamiento del precio de la carne roja
CARNE | ACTUAL | 1RA SEMANA DE MAYO
PRIMERA 32. Bs ENTRE 26 Y 28 BS
SEGUNDA 30 Bs. 26 Bs.
LAGARTO 14 Bs. 12 Bs.
COSTILLA 14 Bs. 12 Bs.
HIGADO 16.50 Bs. 14 Bs.
CORAZÓN 8 Bs. 6 Bs.
LENGUA 10 Bs. 8 Bs.
PUNTA PECHO 5 Bs 3 Bs