La chayota tiene un amplio uso como verdura, pues dentro de la gastronomía es perfecta para preparar diversos platillos y hasta algunos snacks bajos en calorías.
De hecho, se cree que consumirlo de manera frecuente y crudo, es una manera de extraer todos los beneficios que tiene por ofrecer.
Consumir la chayota cruda
Es una de las tantas verduras que se recomienda consumir cruda, ya que de esta manera los nutrientes que contiene dentro de su pulpa carnosa y jugosa se mantienen intactos. A diferencia de consumirlo cocido, salteado o al vapor, cuando no tiene ningún tipo de cocción, se disfruta de un alimento de alto perfil nutricional.
Cuando es una pieza fresca, también puede ser una opción versátil con la que se pueden elaborar muchas recetas para incorporarlas dentro del plan de alimentación y hacerlo más saludable.
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De acuerdo a expertos, esta verdura tiene un 90 por ciento de agua, aporta vitamina C, folato, tiamina, riboflamina y piridoxina. Además, los minerales esenciales que aporta son sodio y potasio, que ayudan a mantener los niveles de presión sanguínea.
Es un alimento con pocas calorías y una excelente fuente de fibra, por lo cual es ideal para perder peso, su alto nivel de agua lo hace ideal para combatir el estreñimiento, al carecer de grasas saturadas ayuda a nivelar y controlar el colesterol del cuerpo, previene la anemia y nutre el cuerpo sin agregar grandes calorías.
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