Los huevos son un superalimento lleno de beneficios para la salud, pero no todas las formas de cocinado permiten aprovechar al máximo su contenido proteico.
Descubre cómo prepararlos correctamente para que tu cuerpo absorba toda su riqueza en aminoácidos esenciales.
La proteína del huevo
El huevo es considerado una «proteína completa» porque contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Además, es utilizado como el estándar para medir la calidad de otras proteínas.
Cada huevo de tamaño medio aporta alrededor de 6,4 gramos de proteínas de alto valor biológico, ideales para quienes buscan mantener una dieta equilibrada o ganar masa muscular.
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Contrario a lo que se cree, la proteína no se encuentra exclusivamente en la clara: aproximadamente el 40% está en la yema, junto con importantes vitaminas y minerales como la vitamina D, A, E, hierro y zinc.
Con información de La Razón
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