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miércoles, febrero 21, 2024

Resuelve el almuerzo con estas albóndigas de chicharrón


Las albóndigas de chicharrón son una de esas preparaciones que te dejarán sin aliento. Ellas combinan a la perfección una variedad de ingredientes que se traducen en una explosión de sabor.

Además, no solo tienen un sabor perfecto, también su textura es de otro mundo; y lo mejor es que se pueden acompañar con salsas, tortillas, pastas o arroz, según tus preferencias.

Te compartimos la receta para que apuntes lo que necesites y puedas realizarla lo más pronto que puedas.

Ingredientes para las albóndigas de chicharrón

– Carne molida (500 g).

– Chicharrón de cerdo, molido (200 g).

– Cebolla, finamente picada (1/2 tazas y 1/8 para la salsa).

– Ajo en polvo (1 cucharada).

– Cilantro, finamente picado (1/2 tazas).

– Orégano seco (1 cucharadita).

– Sal (al gusto).

– Pimienta (al gusto).

– Huevos (2).

– Jitomates, para la salsa (2).

– Ají (1).

– Ajo (1 diente).

– Agua (1/4 tazas).

– Aceite vegetal, para freír las albóndigas.

– Cilantro.

Puedes leer: Entérate| ¿Cómo saber si es hambre emocional o real?

Preparación

1. Mezclar la carne molida, el chicharrón de cerdo, la cebolla, el ajo en polvo, el cilantro, el orégano, la sal, la pimienta y las piezas de huevo en un bol.

2. Formar albóndigas con tus manos.

3. Colocar las albóndigas de chicharrón en una bandeja, meter en la nevera y congelar por 10 minutos.

4. Mientras se congelan las albóndigas, preparar la salsa. Para ello, licuar los jitomates, el ají, la cebolla, el ajo y la sal. Además, puedes agregar un poco de agua para moler. Cocinar a fuego medio.

5. Sacas las albóndigas de la nevera.

6. Calentar una sartén con un poco de aceite y freír las albóndigas.

7. Agrega la salsa y cocinar a temperatura alta por 10 minutos, aproximadamente, o hasta que la salsa se evapore un poco y las albóndigas se cocinen por completo.

8. Servir las albóndigas de chicharrón con el caldillo, espolvorear con un poco de cilantro y acompañar con lo que desees.

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